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食品營養成分檢測

衛生部于2007年12月18日發布了《食品營養標簽管理規定》,并將于2008年5月1日起分階段強制執行。根據該規范能夠的要求,食品企業需在中國境內銷售的預包裝食品上標識營養標簽,包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。在營養成分表中,首先標識能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養素及其含量,還可以標識飽和脂肪(酸)、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質。美國、歐盟及香港等地也有相應的要求。


主要項目列舉

能量

膽固醇

亞油酸

維生素B1

蛋白質

碳水化合物(糖)

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維生素B2

脂肪

膳食纖維

維生素B6

飽和脂肪酸

煙酸

維生素 A

維生素C

不飽和脂肪酸

煙酰胺

維生素D

EPA

反式脂肪酸

β-胡蘿卜素

維生素E

DHA



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